对固稀发酵制醋工艺中原料的酒精发酵的介绍.doc
发布日期:2014-8-19 点击下载
 

介绍:本文对固稀发酵生产食醋中原料的酒精发酵工艺进行简单介绍,并对其在固稀发酵酿造食醋生产中的应用加以阐述。分析了实际生产中出现质量的问题,以及解决问题的办法。其目的是提高制醋厂家所生产产品的质量,并保持产品质量的稳定性。

  食醋是人们日常生活中不可缺少的酸性调味品。醋是经过两段发酵得到的一种醋酸稀释液。近年来,食醋生产中多采............

 

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