​不同类型酒曲设备的功能和特点。

不同类型酒曲设备的功能和特点。

酒曲设备大致可分为四种类型：麦芽浆罐、麦芽汁冷却器、发酵罐和桶。让我解释一下这些类型的设备是如何工作的以及它们的特点。

醪液桶用于在热水中浸泡谷物，以将其淀粉转化为糖。然后从谷物中提取这些糖以产生麦芽汁。醪液桶有不同的尺寸和形状，它们可以由各种材料制成，例如不锈钢、铜和塑料。它们通常带有假底部或屏幕，用于将谷物与麦芽汁分开。糖化罐可以是电动的或丙烷供电的，它们可以具有各种功能，如数字温度控制和可编程设置。

麦芽汁冷却器用于在麦芽汁煮沸后冷却麦芽汁。这对于防止细菌生长并为酵母发酵糖创造合适的环境至关重要。麦芽汁冷水机有两种不同的类型：浸入式冷水机组和板式冷水机组。浸入式冷却器放置在沸腾的麦芽汁内部，而板式冷却器具有一系列金属板，麦芽汁通过这些金属板进行冷却。麦芽汁冷水机组可以由不锈钢或铜制成，它们可以具有各种尺寸和功能，如快速断开配件和温度表。

发酵罐是将麦芽汁与酵母混合并发酵的容器。发酵罐可以由不同的材料制成，例如塑料、玻璃或不锈钢。它们可以打开或关闭，并且可以设计为允许压力释放或控制气体流动。发酵罐可以具有各种功能，例如温度控制、数字显示器和龙头，以便在发酵后轻松转移啤酒。

小桶用于发酵后的碳酸化和储存啤酒。小桶可以由不锈钢或铝制成，它们有不同的尺寸和形状。小桶通常用二氧化碳加压以碳酸化啤酒，并且可以设计出具有各种功能，例如易于分配的水龙头和用于安全的泄压阀。

总之，不同类型的酿造设备具有不同的功能和特点，使它们适用于酿造过程的不同阶段。了解这些功能和特性对于酿造更好的啤酒至关重要。