蒸球

蒸球用途

蒸球是酿造酱油行业产品达到标准的必备设备，适用于酿造、食品等行业的原料蒸煮，使物料达熟透和蛋白质适度变性的要求，以满足制曲的前提条件。

蒸球主要性能和结构特点

动力传动部分，采用大扭矩双级摆线针轮减器直联传动，与传统蒸锅的动力相比具有：

1、传动元件少，安装拆卸简捷、故障率低、外表清洁、维修保养方便。

2、能正、反、点动运转，工作平稳，噪声低。

3、附带制动电机制动，蒸锅可以在任意位置停留。

4、空心轴端汽密封部分采用单向调节，双向压紧，多点支承结构.

5、锅内抽排汽管及进汽、水管部分，均采用更优不锈钢制作。

6、进汽、水管部分的改进，使其既能实现常规蒸煮工艺的蒸煮，又适合原料膨化蒸煮工艺的蒸煮。

蒸球技术参数

1、容 积：5m3（0.5m3、2 m3、3 m3、5 m3、8 m3）；

2、工作压力：0.16~0.2Mpa

3、设计压力：0.22Mpa

4、回转转速：0.72rpm

5、电机功率：1.5-3kw

6、锅体(内径)：Φ2100mm(碳钢)

7、回转直径：Φ2760mm

8、重 量：3400kg

9、外形尺寸：5020×2100×4740〔5T〕

蒸球操作说明

1、将蒸煮锅（蒸球）的料孔转动到操作台开孔的位置（对准）后，将盖子打开，将盖子拿起，将进料斗放入操作台的孔内，将提升机滑料管放好准备（开始）进料。

2、进料完毕后确认：提升机已停机、排汽口已关闭。将滑料管移开，将进料斗拿起。打开进水阀，观察进水情况，进水量达到以后关闭进水阀。将进料孔盖子盖上用专用扳手将螺栓锁紧，将蒸煮锅旋转180°确认另外一个盖子的螺栓已锁紧。

3、打开进汽阀门开始进蒸汽，观察压力表，将压力稳定在需要的压力范围之内（0.1mpa~0.18mpa）。根据工艺需要进行蒸煮/灭菌（蒸煮时间根据工艺需要定。

4、蒸煮完毕后，关闭进汽阀门，打开排汽阀门将国内蒸汽排尽（蒸汽排完后不要关闭排汽阀，待打开盖子后再关闭排汽阀）。将蒸煮锅料孔旋转到操作台开孔位置（对准）后，用专用扳手打开螺栓后将盖子提起放在操作台上。

5、在开始出料之前必须确定跟蒸煮锅有关联的一系列设备全部启动，目的是为了确保出料顺利、不出现堵塞和物料太多溢出现象。